食盒冰凉，秘密烫手(2/2)

赵文斌说着，从蒸笼里拿一个小碗。

从早上六半起床到现在，六个多小时，像打仗。

“赵叔，刺摆盘就麻烦您了。记得现磨的山葵，酱油要用味淋调和过的那，北极贝和金枪鱼都合适。”

黎心里一。

“是。”

黎心里叹气。

“需要甜品吗？今天李了杏仁豆腐和杏仁酥。”

果然，是打工人最好的心理医生。赵师傅的菜，李的心，真是级福利。难怪母亲说，在谭家工作，别的不说，胃是先享福了。

旁边的西副厨李兰也给黎一块杏仁酥。

黎站在旁边，倒酒，布菜，换碟，递巾。

黎目送他离开，她看了墙上的钟：十二五十。

谭司谦已经坐在主位上了，手里拿着平板在看剧本。见黎来，他抬了抬，对旁边的侍餐总周静说:

谭司谦看了一，没说话，但表是满意的。

吃完，她把碗筷收拾好，去餐厅布置。

全制度:所有外购材都要留样四十八小时，密封冷藏，万一现问题可以追溯源。

在谭宅工作虽然压力大，但这些细碎的温，像冬夜里的火光。

谭司谦起，往影音室走。

“不用。”

“我录个demo。设备调试好。”

她知，这些都是母亲当年攒的人：林秀芝在谭家三十年，没和谁红过脸，与人为善。现在这些善意，都回到了她上。

一顿饭吃了整整四十分钟，谭司谦才放筷，用巾优雅地了嘴角。

还有一些别的菜搭。

她认命地开始布置餐桌：餐巾要折成特定的“鹤舞”造型，餐摆放要确到厘米，清酒要倒特定的霜降杯中。冰块要现凿，不能有碎渣。

胃里了，人也活过来了。

周静看向黎，朝她眨眨。然后，安静地退了去。

“应该的。”

“黎家，辛苦你了，还专门跑一趟。”

“你去吧。”

每一步都有讲究，这是大人家的仪式，餐桌上的每一个细节，都在无声诉说着“底蕴”二字。

“还行。”

然后，她把盒给主厨赵文斌。

他开始用餐，动作优雅。估计是娱乐圈混久了，连吃饭都像在拍广告。

“尝尝，新烤的。黄油我换成了法国那款，更香。”

一小碗汤馄饨，汤清亮，馄饨薄得透光，能看见里面粉的虾仁馅。

得，又得她亲自伺候。

刺拼盘摆在铺满碎冰的桧木托盘上，冒着袅袅白气。北极贝像一样舒展，泽莹白如玉；金枪鱼大腹厚切，脂肪纹理如雪，鲜红中透淡粉；旁边着现磨的山葵泥，还有雕成枫叶形状的萝卜丝。

赵文斌在谭家了二十年厨师，擅淮扬菜、粤菜和药膳，对于刺的确不是特别专业。

她接过碗，在料理台边站着吃了。馄饨即化，汤鲜得能鲜掉眉。杏仁酥咬去，酥在齿间簌簌地落，黄油香混着杏仁香，在腔里炸开。

黎却松了气。从他嘴里听到“还行”，已经是五星好评了。

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他吐两个字，评价很吝啬。

“还没吃午饭吧？先垫垫肚。”

“唉，好。”

很快，吴雨欣推着餐车来了。